Бобовые

Немного из истории:

Родина бобов – Средиземноморье. Если верить некоторым источникам, растение возделывали в Палестине за тысячу лет до н. э. В Древнем Египте боб считали священным растением. Древние греки готовили и ели дикую спаржу приблизительно 2500 лет назад.

Кукуруза была основной пищей многих древних племен Центральной и Южной Америки, она служила заменой хлебу, ее также использовали для приготовления самых разнообразных блюд. Второй по значимости культурой была фасоль, не известная европейцам вплоть до открытия Америки. Древние земледельцы высаживали эти две культуры рядом, при этом фасоль благотворно действовала на состояние почвы, а кукуруза служила ей опорой и защищала хрупкие стебли растения от ветра. Сахарную кукурузу исследователю Кристоферу Колумбу дали кубинцы в 1492 г. Он забрал растение в Испанию.

В нашей стране бобы овощные разводили со времен Ярослава Мудрого. И с той древней поры на многие столетия остались они повседневным подспорьем хлебу и кашам.